develop your own website

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫСУШИТЬ, ЗАВЯЛИТЬ КЛУБНИКУ

Сушить клубнику в электросушилке довольно легко. Заготовить ягоды можно также в духовке и на свежем воздухе. Во всех случаях нужно соблюдать правила и температурный режим.

Можно ли сушить клубнику на зиму

Спелая клубника сохраняет свежесть всего несколько дней. Но ягоды можно заготовить на зиму, например, засушить их одним из многочисленных способов. При этом в них останется максимальное количество витаминов.

Mobirise
Можно ли сушить клубнику в электросушилке

Один из самых удобных способов высушить клубнику дома предлагает воспользоваться специальным аппаратом. Он предназначен специально для бережного испарения влаги из овощей и фруктов.

Можно ли сушить клубнику в духовке

Сушить плоды в газовой или электрической духовке менее удобно. Но если электросушилки нет под рукой, то разрешается воспользоваться возможностями плиты. При этом нельзя разогревать духовку выше 55 °С. Не рекомендуется плотно закрывать дверцу, внутрь камеры должен поступать воздух.

Mobirise

При какой температуре сушить клубнику

Свежие ягоды можно сушить только при умеренной температуре. Их нельзя подвергать интенсивному термическому воздействию, так как последнее разрушает витамины.
При какой температуре сушить клубнику в электросушилке
Сушить ягоды в электросушилке рекомендуется при температуре 50-55 °С. В таком случае влага из плодов испарится быстро, но при этом ценные вещества не разрушатся. Начать нагрев можно с более высоких температур, но удерживают их недолго.

При какой температуре сушить клубнику в духовке
Для духовки необходимо устанавливать температуру 50-60 °С. Если нагрев будет интенсивнее, то сырье просто поджарится.


Как долго нужно сушить ягоду 
Время обработки клубники зависит от выбранного способа. Самым долгим считается процесс естественного испарения влаги на воздухе, он может занять несколько дней. В электросушилке плоды полностью теряют влагу примерно за 6-10 часов.

Сколько сушить клубнику в духовке
Хотя использование духовки связано с некоторыми неудобствами, сушить в ней клубнику можно довольно быстро. В среднем на это уходит 3-5 часов.


Выбор и подготовка ягоды к сушке

Успешно засушить сырье можно, если внимательно подойти к процессу выбора плодов. Они должны быть:

средними по размеру — крупная клубника слишком сочная, и сушить ее сложнее;
спелыми, но не перезревшими;
твердыми и аккуратными — без мягких бочков и подгнивших мест.
Отправлять сырье в электросушилку нужно непосредственно после сбора или покупки. Подождать можно максимум 5-6 часов.

Непосредственно перед тем, как сушить плоды, их нужно подготовить к обработке. Процесс выглядит так:

клубнику перебирают и очищают от мусора, а некачественные плоды откладывают;
со средних ягод снимают чашелистики, мелкие оставляют в неизменном виде;
аккуратно промывают в прохладной проточной воде и подсушивают на бумажном полотенце.
Подготовленные ягоды нарезают тонкими дольками или пластинами. Если плоды мелкие, сушить их можно целиком.

Mobirise